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Les Vins AOC Saint-Joseph
Saint-joseph est un des crus des côtes-du-rhône. Le vignoble s'étend sur près de 50 km sur la rive droite du Rhône et dans les départements de l'Ardèche et de la Loire.
• Histoire :
Délicat et friand, ce vin était déjà apprécié au XVIe siècle. Il était prisé des rois de France.
Au XVIIe siècle, il reçut son nom d'un coteau situé au Sud de Tournon et qui appartenait au célèbre collège des jésuites de la ville.
Dans le roman de Victor Hugo, Les Misérables, l'évêque de Digne en sert à Jean Valjean : le romancier le nomme alors du "vin de Mauves".
Il est classé AOC depuis 1956.
• Terroir et vins :
Long d’une cinquantaine de kilomètres, son terroir est composé par des sols légers de schistes et de gneiss et jouit d’étés secs et chauds. Ses vignes donnent un superbe rouge à base de syrah, roussanne ou marsanne (10%) et un très beau blanc où se mêlent roussanne et marsanne.
Les rouges tendent vers le pourpre tandis que les blancs s’habillent d’une robe jaune-vert brillante. Les premiers, au subtil parfum de cassis et de framboise se nuançant de cuir et de réglisse avec l’âge, ont une bouche toute en finesse, de style harmonieux et souple. La belle floralité des blancs, frais et élégants, est marquée par des notes gracieuses de miel et d’acacia qui s'extériorisent grâce à une intéressante longueur en bouche.
Communes faisant partie de l'appellation : 23 communes en Ardèche et 3 dans la Loire.
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